„Giaur” jest przykładem gatunku romantycznego, który Byron doprowadził do perfekcji. Opowiadając sie za wolnościa twórczą autor odrzucił chronologię wydarzeń, zlepiając utwór jakby z luźno związanych fragmentów .
Poniższy plan przedstawia wydarzenia chronologicznie:
- Piękna Leila w haremie baszy tureckiego Hassana.
- Podejrzenia Hassana wobec Leili o zdradę z młodym Wenecjaninem.
- Rozkaz utopienia niewiernej żony w jeziorze.
- Obserwacja morderstwa przez ubranego na czarno jeźdźca.
- Zbyt późne na ratunek przybycie.
- Zniszczenia w obozie Hassana czynione przez Giaura.
- Przyłączenie się do gromady zbójców Giaura.
- Planowanie zemsty na Hassanie.
- Napaść zbójców na orszak baszy Hassana.
- Walka Hassana z Giaurem.
- Śmierć Hassana jako zadośćuczynienie za zabójstwo Leili.
- Wiadomość o śmierci Hassana przekazana jego matce.
- Odejście Giaura od zbójców i wędrówka w świat.
- Pobyt Wenecjanina w greckim klasztorze.
- Odnalezienie spokoju modlitwie.
- Przedśmiertna spowiedź Giaura ujawniająca jego miłość do Leili.
- Śmierć, poprzedzona prośba o zachowanie tajemnicy imienia.